Outarde canepetière Tetrax tetrax : D'une grande discretion, on la retrouve le plus souvent en Crau sèche au milieu de coussouls ras. En hiver, des troupes de plusieurs centaines d'outardes se forment ce qui facilite leurs localisations.
Ganga cata Pterocles alchata : Sans aucun doute, l'oiseau emblématique de la Crau. Sa forme et la couleur de son plumage le confonde avec les galets couverts de lichens.
Faucon kobez Falco vespertinus : De la mi-avril à la fin mai, nombre de Faucons kobez transitent par la plaine de la Crau avant de retrouver les steppes d'Europe centrale. Ils y trouvent en effet de nombreux insectes nécessaires pour poursuivre leur migration.
